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Consumir productos de temporada nos permite aprovechar al máximo sus nutrientes.
Enero es un mes fresco y lleno de productos de temporada que, además de ser deliciosos, ofrecen muchos beneficios para nuestra salud. Consumir productos de temporada nos permite aprovechar al máximo sus nutrientes.
Durante este mes podemos encontrar frutas cítricas y con alto contenido de vitamina C, ideales para fortalecer nuestro sistema inmunológico. Algunos ejemplos son:
Mandarina: Además de su alto contenido de vitamina C, contiene antioxidantes que benefician la piel y la salud cardiovascular. Es perfecta para disfrutar sola como snack o en una ensalada fresca con espinacas y nueces.
Naranja: Una excelente fuente de fibra, que ayuda a mantener el sistema digestivo en buen estado.
Guayaba: Su alto contenido de fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y mejorar la salud gastrointestinal. Además, contiene potasio, que contribuye a mantener la presión arterial normal y previene el endurecimiento de las arterias.
Manzana: Rica en fibra, es ideal para regular el tránsito intestinal y mantenernos saciados.
Hablando de las verduras, durante enero podemos encontrar:
Espinaca: Rica en hierro, ácido fólico y antioxidantes como la vitamina C. Es fácil de integrar en recetas, como sopas, ensaladas o incluso como relleno para omelets.
Col rizada: Este superalimento es rico en vitaminas A, C y K, además de calcio y antioxidantes. Se puede usar en ensaladas crujientes, sopas y guisos. También puedes preparar chips de kale al horno como un snack saludable.
Papas: En enero, las papas están en su mejor momento. Son una excelente fuente de hierro, calcio, fósforo, vitamina C, potasio y carbohidratos complejos. Aunque las papas fritas no son la opción más saludable, puedes prepararlas al horno, en puré o añadirlas a una sopa de verduras.
Zanahoria: Rica en betacaroteno, un precursor de la vitamina A, es excelente para la salud visual y la piel. Muy versátil, puedes disfrutarla cruda como snack, en sopas, guisos o asada con hierbas y especias.
Para más información, consulta las redes de nuestra nutrióloga de cabecera, Ximena Francia:
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