Morelos y CDMX impulsan la cocina tradicional y el turismo comunitario

Ambas entidades unen esfuerzos en el Tianguis Turístico 2025 para preservar costumbres e impulsar el desarrollo comunitario.

28 de abr. de 2025 • 2 minutos de lectura

Como parte del Tianguis Turístico 2025, Morelos y la Ciudad de México firmaron un convenio de colaboración para fortalecer la cocina tradicional, el turismo comunitario y la preservación natural y cultural que une a ambas regiones desde tiempos prehispánicos.

La gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, y la secretaria de Turismo de la CDMX, Alejandra Frausto Guerrero, anunciaron el Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales, que se realizará el próximo 24 de mayo en el Pueblo Mágico de Tepoztlán. Este evento busca reconocer el legado de las mujeres que mantienen vivas las raíces gastronómicas y la biodiversidad regional.

Además de promover la cocina tradicional, el acuerdo destaca el compromiso con el cuidado ambiental, protegiendo suelos de conservación como las chinampas, el bosque de agua y zonas agrícolas fundamentales para el equilibrio ecológico y el patrimonio alimentario de México.

"La historia compartida entre Morelos y Ciudad de México nos inspira a fortalecer nuestras comunidades, tradiciones y futuro", expresó González Saravia. Por su parte, Frausto Guerrero subrayó la importancia de proteger los recursos naturales como base de la gastronomía ancestral.

El convenio también contempla la creación de un Catálogo de Cocineras Tradicionales y el impulso de proyectos turísticos sostenibles, integrando biodiversidad, historia y gastronomía como motores del desarrollo regional.

Finalmente, el secretario de Turismo y Cultura de Morelos, Daniel Altafi Valladares, destacó que esta alianza celebra la diversidad cultural, fomenta el respeto por el medio ambiente y contribuye al bienestar de las comunidades, sembrando las bases de un futuro más justo y sostenible.