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El evento celebrará el sexto aniversario de El Savoy Tavern & Grill y su inclusión en la guía de los 250 mejores restaurantes del país.
El 5 de abril, Morelos vivirá una experiencia culinaria única con el evento “Ronqueo del atún”, organizado por el chef Alejandro Morera, propietario del restaurante El Savoy Tavern & Grill, y encabezado por el reconocido chef Benito Molina.
Este evento forma parte de la estrategia 2025 del Gobierno del Estado de Morelos, dirigida a promover el turismo gastronómico y consolidar al estado como un destino de alto nivel.
El secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, destacó la importancia de esta actividad dentro de la agenda 2025, impulsada por la gobernadora Margarita González Saravia.
“El turismo gastronómico es un pilar clave para proyectar a Morelos como un destino de calidad, hospitalidad e identidad”, afirmó Altafi Valladares.
El chef Alejandro Morera, al anunciar el evento, celebró dos hitos importantes para su carrera: el sexto aniversario de su restaurante y su inclusión en la guía 250 MX, que reconoce a los mejores restaurantes de México. Además, explicó que el "Ronqueo del atún" es una técnica tradicional japonesa para despieces del atún aleta azul, que permite explorar al máximo el potencial culinario del pescado.
Este evento no solo destaca la gastronomía de Morelos, sino también su contribución a la cultura culinaria de México. A través de actividades como esta, el estado reafirma su compromiso con la promoción de experiencias auténticas y el fomento del talento local.
El evento es parte de la agenda anual “Morelos, la Primavera de México”, que también incluirá otros eventos importantes como el Encuentro de Cocineras y Cocineros Tradicionales y el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que se celebrará en noviembre.
ALM Noticias
